El Chocolate!
Ayer mismo me encontré en el
suelo del Parque donde vivimos una barrita de chocolate, y se me ocurrió preguntarles
a mis colegas ardillas que sabían sobre ese manjar. Sus respuestas, algunas un
tanto curiosas, os las cuento a continuación.
Los Aztecas lo
utilizaban como afrodisiaco pero también utilizaban el cacao como moneda,
aunque por aquel entonces ya existían falsificadores que rellenaban las vainas vacías
con mezclas de cacao y barro.
Siguiendo con
un poco de historia, en el siglo XVII el chocolate se tomaba mezclado con
leche, vino o cerveza.
Un dato
curioso, la sangre en la famosa escena de la película "Psicosis", de
Alfred Hitchcock, de 1960, no era sangre ni pintura roja, sino jarabe de
chocolate.
El chocolate
debe su sabor al hecho de tener más de 500 componentes implicados en ese
aspecto, por ejemplo la vainilla y la fresa tienen menos de la mitad.
Los granos de
cacao tienen ingredientes antioxidante llamados flavonoides que ayudan a la
salud vascular y hasta a prevenir algunos tipos de cáncer. Según mis parientes
Británicos una universidad inglesa ha realizado estudios en el que se muestra
que la teobromina (un componente del cacao y por lo tanto presente en el
chocolate) resulta muy efectiva en el tratamiento de la tos persistente.
Hasta la fecha
no hay ningún estudio que demuestre la relación entre el consumo de chocolate y
el desarrollo de acné, pero se dice que si algún tipo de chocolate esta
envuelto en eso probablemente sea el chocolate blanco, que en realidad no es
chocolate ya que no contiene partículas de cacao, solo es una mezcla de cacao
purificado, desodorizado, leche y azúcar.
El chocolate
con leche es el preferido por el 80% de la población mundial y decir que los
suizos son los reyes en el consumo de chocolate, ya que promedian unos 11 kilos
por año, seguidos por los británicos con 10 kilos, los alemanes con 8 kilos y
los franceses con 6 kilos.
Por ultimo
advertiros que darle chocolate a un perro podría matarlo, ya que para los
perros la teobromina es tóxica.
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